Carrera de Ingeniería de Alimentos

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Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

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• Objetivos del curso
  El ingeniero de alimentos de la PUCV es un profesional que se caracterizará por ser capaz de manejar conceptos actualizados de Ingeniería, Ciencias Básicas y Gestión para: administrar, diseñar, simular y optimizar procesos productivos. Este profesional además, estará facultado para proponer soluciones novedosas relacionadas tanto con el procesamiento de los alimentos, como de su administración, con el fin último de garantizar su calidad, durabilidad y comercialización y, en general, desempeñarse en todas las áreas competentes a la industria de alimentos. Asimismo, este profesional se destacará por su habilidad para establecer relaciones flexibles y positivas con sus pares y con la organización en que se desempeña, denotando un marcado profesionalismo en las labores en que se desempeñe.
• Titulación
  Grado: Licenciado en Ingeniería de Alimentos Título: Ingeniero de Alimentos
• Contenido
  Plan de estudio
  
  I
  Álgebra
  Cálculo I
  Int. a la ing.
  
  II
  A. Lineal
  Calc. II
  Fis. Mec.
  Quim. gral.
  
  III
  Int. econ.
  Comp. Calc.
  Ondas fca
  Q. Analít.
  Termo.
  
  IV
  G. de Emp.
  Bio. Cel.
  Qui. Org - Bioq.
  Fen. Trans I
  Mec. solid.
  
  V
  Co. de const.
  Micro. Ali
  Bq.  al I
  Fen. trans II
  Prop. ali
  
  VI
  Comercializ.
  Met. est.
  Microb. ali.
  Bq. al II
  Fen. trans. III
  
  VII
  An. C. Decis.
  Anl. ali
  Altas temp.
  Bajas temp.
  
  VIII
  Proyectos ali.
  C. calidad
  Mat & energ.
  
  IX
  Formulación
  TE. de prod. I
  Met. inv.
  
  X
  Tec. de prod. II
  T. de tit.
  
  

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