Carrera Técnica Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos

Análisis de educaedu

Natália Morales

Carrera Técnica Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos

• Modalidad de impartición
  La Carrera Técnica Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos se imparte a través de una modalidad presencial.
• Número de horas
  El tiempo total de duración de este programa deberá ser consultado directamente en el centro.
• Titulación oficial
  El aspirante podría recibirl el título de Técnico de Nivel Superior en Negocios Gastronómicos.
• Valoración del programa
  La gastronomía se constituye como uno de los principales elementos representativos de la tradición y la cultura de una sociedad en específico, reflejando las características geográficas de su territorio, las preferencias de la población, la evolución e influencias de un pueblo. A través de la Carrera Técnica Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos, el estudiante encontrará las herramientas y recursos a nivel tanto teórico como práctico, para relacionarse con el ámbito administrativo de esta característica cultural. Adicionalmente será capaz de preparar productos de pastelería, panadería, aperitivos, cócteles, presentación culinaria, siempre teniendo en cuenta la importancia de la demanda nutricional y el control de calidad.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Este programa está dirigido principalmente a estudiantes con interés en las artes culinarias y la gastronomía, que deseen empaparse de este aspecto en un negocio definido. Deberá tener disposición para trabajar en equipo y actitud de servicio.
• Empleabilidad
  El egresado podrá integrarse en cualquier área de la cocina y del servicio de comedores al interior de restaurantes, empresas, catering, centros de eventos, casinos de empresas, entre otros.

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• Objetivos del curso
  Las competencias laborales adquiridas en el proceso de formación, permitirán al Técnico de Nivel Superior en Negocios Gastronómicos, desempeñarse en el área de gestión y administración en empresas e instituciones de servicios gastronómicos, tales como restaurantes, líneas aéreas, resorts, hoteles, cadenas de comidas, servicios de alimentación, casinos.
• Prácticas
  Hay prácticas
• Curso dirigido a
  A consultar
• Titulación
  Técnico de Nivel Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos
• Contenido
  El Técnico de Nivel Superior en Gestión de Negocios Gastronómicos de ICCE es un profesional cuya formación le otorga las habilidades para gestionar eficientemente los procesos de diseño, elaboración y administración de empresas, proyectos y servicios gastronómicos. En particular, estará capacitado para la confección de programas de marketing que se orienten al apoyo de los procesos de comercialización de servicios de alimentación, integrando equipos de trabajo eficaces en la implementación de las actividades relacionadas con el ámbito gastronómico. Asimismo, mediante la realización de un diplomado de especialización, desarrollará las habilidades necesarias para desempeñarse como Chef Ejecutivo.
  
  1 Semestre
  
  -Administración & Comportamiento Organizacional
  Contabilidad Financiera
  Psicología Social en las Organizaciones
  Microeconomía
  Teoria Culinaría
  Técnología de los Alimentos
  
  2 Semestre
  
  -Administracion & Gestión Organizaciones
  -Contabilidad de Costos
  -Derecho Laboral y Seguridad Social
  -Macroeconomía
  -Cocina Institucional
  -Taller Courtbouillon & Derivados
  -Taller Cocina Chilena & Latinoamericana
  
  3 Semestre
  
  -Administración RR HH
  -Administración Financiera I
  -Derecho Comercial
  -Marketing Gastronómico
  -Taller Pastelería
  -Taller Gardemanger
  -Taller Enología Técnicas de Bar
  
  4 Semestre
  
  -Administración Inventarios
  -Abastecimiento & Adquisiciones
  -Operaciones I
  -Control Presupuestario
  -Formulación de Proyectos Gastronómicos
  -Logística Gastronómica
  -Normas de Calidad
  
  Proceso de Titulación
  Práctica Profesional
  Examen de Título
  
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