Curso de Elaboración y Mercado de la Cerveza Artesanal

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Universidad Finis Terrae

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• Contenido
  Curso en Elaboración y Mercado de la Cerveza Artesanal.

  Objetivos.

  Acercar al alumno a la cultura y el negocio de la cerveza, con el auge que ha tenido en nuestra sociedad y mercado. El alumno aprenderá los mecanismos básicos de su elaboración, y conocerá del mercado de la cerveza en Chile y el mundo. 

  Se dará a conocer la amplia gama de variedades y estilos del brebaje con sus diferentes códigos de aceptación en el mercado. 

  El curso contempla varias sesiones prácticas de elaboración en el laboratorio de artes culinarias, y la visita a una planta microcervecera de tamaño medio (50.000 litros mensuales). 

  Dirigido a:

  Emprendedores y personas vinculadas al mundo gastronómico, turístico y hotelero, y a toda persona que quiera ampliar su conocimiento sobre este brebaje milenario. 

  Temario:

  Teoría 

  1.    Estilos de Cerveza

  2.    El Mercado de la Cerveza 

  Práctica 

  3.    Los insumos principales

  4.    El proceso de fabricación 

  5.    Visita a la Planta 

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