Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

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Natália Morales

Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional

• Modalidad de impartición
  La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para ser cursada de manera presencial.
• Número de horas
  Este programa está diseñado para tener una duración de 5 semestres.
• Titulación oficial
  El aspirante podrá optar por el título de Tecnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional.
• Valoración del programa
  La Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional está diseñada para dotar al participante de las capacidades necesarias en el desarrollo y realización de proyectos empresariales en el sector culinario. A partir de allí, el egresado estará en condiciones de realizar diferentes tipos de preparaciones gastronómicas, respaldado por normas de higiene y seguridad que garanticen la inocuidad de los alimentos. Además, el egresado tendrá la posibilidad de relacionarse con la preparación de platillos exquisitos a nivel tanto nacional como internacional, conociendo tipos de condimentos, métodos de cocción y demás elementos que constituyen la gastronomía de una región como única.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Este programa podrá ser cursado por todas aquellas personas con sensibilidad para las artes culinarias, respetuosos con la diversidad cultural e interesados en aprende distintos tipos de preparación a nivel tanto nacional como extranjero.
• Empleabilidad
  El egresado podrá desempeñarse en Hoteles, Restaurantes, Casinos Industriales, Cruceros, Banquetes, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Técnica Superior en Cocina Nacional e Internacional - Presencial - Santiago - Metropolitana Santiago

• Objetivos del curso
  - Conocer los principales tipos de cocina a nivel nacional e internacional. - Desarrollar destrezas para un manejo especializado de utensilios, instalaciones e insumos en la cocina. - Preparar y desarrollar recetas nacionales e internacionales, utilizando diferentes componentes y técnicas de preparación - Conocer y manejar las normas de higiene y seguridad de toda cocina.
• Prácticas
  Práctica Laboral Diurna Asegurada. Vespertina sujeta a disponibilidad.
• Titulación
  Técnico de Nivel Superior en Cocina Nacional e Internacional
• Contenido
  MALLA CURRICULAR
  

  
  
  PRIMER SEMESTRE
  
   - Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
   - Inglés Técnico I
   - Matemáticas Computacionales Aplicadas I
   - Administración
   - Nutrición
   - Taller de Cocina I
   - Taller de Pastelería I
   - Teoría y Técnicas de Cocina
   - Higiene y Manipulación de Alimentos
  
  
  SEGUNDO SEMESTRE
  
   - Técnicas de Expresión Oral y Escrita I
   - Inglés Técnico II
   - Matemáticas Computacionales Aplicadas II
   - Contabilidad
   - Conservación y Almacenamiento de Alimentos
   - Taller de Cocina II
   - Taller de Pastelería II
   
  
  TERCER SEMESTRE
  
   - Técnicas de Expresión Oral y Escrita II
   - Inglés Técnico III
   - Taller de Gestión Empresarial I
   - Planificación de Menú y Diseño de Carta
   - Control de Costos en la Actividad Gastronómica I
   - Taller de Cocina III
   - Taller de Pastelería III
   - Francés Técnico I
   
  
  CUARTO SEMESTRE
  
   - Servicio de Comedores
   - Inglés Técnico IV
   - Taller de Gestión Empresarial II
   - Enología y Bar
   - Control de Costos en la Actividad Gastronómica II
   - Taller de Cocina IV
   - Taller de Pastelería III
   - Francés Técnico
   - Proyecto de Título
  
  
  QUINTO SEMESTRE
  
   * Práctica Laboral
   * Examen de Título
  
  
  
  
  

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