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Carrera Diurna - Sede La Calera
Carrera Modularizada y basada en competencias laborales requeridas por el Mercado Laboral. (6 Módulos)
Además existe la posibilidad de alcanzar Dos Salidas Ocupacionales que son intermedias al término de la carrera.
El Técnico de nivel superior en Producción Frutícola Intensiva y Sustentable es un técnico de nivel superior que posee un conjunto de conocimientos habilidades y actitudes que le permiten desempeñarse en los distintos procesos del sector frutícola el ámbito productivo frutícola intensivo y sustentable.
Su ámbito de trabajo estará orientado con preferencia al desarrollo técnico del sector: huertos frutícolas persistentes y caducos, viveros y programas de implementación de buenas prácticas agrícolas, participando en cosecha, sanidad vegetal, y sustentabilidad agrícola en el tiempo, concordante con la normativa vigente.
El profesional tendrá las capacidades asociadas a competencias laborales que le permitirán trabajar en terreno dirigiendo y desarrollando las actividades de producción y supervisando al personal a su cargo, en el área administrativa de una empresa agrícola o bien, desempeñarse en empresas de servicios dedicadas al apoyo de los procesos productivos.
En estas actividades, el Técnico de Nivel Superior en Producción Frutícola Intensiva y Sustentable es responsable de realizar sus funciones con iniciativa y demostrando permanente Pro actividad y manteniendo la rigurosidad en las tareas desempeñadas, realizando su trabajo con prolijidad, orden y precisión. Además deberá, organizar y ejecutar sus funciones con permanente responsabilidad, rigor y exactitud, pudiendo liderar a un grupo de trabajo, manteniendo el trabajo en equipo con una comunicación efectiva con sus pares y superiores. Todo lo anterior con habilidad negociadora y emprendimiento en lo que se le asigne.
La carrera técnica de nivel superior forma un profesional capaz de diagnosticar, planificar, ejecutar, supervisar y controlar las actividades de producción, cosecha y post-cosecha de frutales, de acuerdo a normativas de calidad e inocuidad alimentaria, en armonía con el objetivo de transformar a Chile en potencia Agroalimentaria.
CAPACIDADES ASOCIADAS A LAS COMPETENCIAS TÉCNICAS
• Simular el proceso de creación y dirección y comercialización de productos en una pequeña o mediana empresa agrícola de forma eficiente y sostenible, respetando la normativa legal y las buenas prácticas.
• Interpretar el plan de negocio o de gestión de una empresa agrícola, asignando las responsabilidades de cada tarea planificada a grupos simulados de trabajo y realizando propuestas de mejora.
• Elaborar de forma teórica la planificación de las tareas necesarias para la producción agrícola optimizando los recursos necesarios
• Realizar la identificación y el cálculo de los recursos y costos asociados a cada tarea productiva obteniendo resultados teóricos con precisión
• Esquematizar la planificación y distribución de los diferentes espacios productivos agrícolas con sus instalaciones y equipamiento definiendo sus especificaciones técnicas según diferentes casos productivos y normativa a aplicar.
• Organizar el sistema de gestión de bodega estableciendo su registro de datos, stocks de seguridad y puntos de pedido en un caso práctico
• Realizar el seguimiento del plan de trabajo, registrando actividades, identificando desviaciones y proponiendo acciones de mejora
• Identificar, comprobar y registrar los requisitos técnicos de funcionamiento y mantención requeridos en una infraestructura o instalación
• Organizar la provisión de recursos e insumos necesarios para cada actividad del plan de producción
• Asignar tareas a diferentes grupos de trabajo según planificación y recursos disponibles
• Realizar las tareas de implementación, producción, control fitosanitario, cosecha y packing frutícola siguiendo el plan de negocio y de producción, controlando su trazabilidad y en condiciones de calidad
• Realizar los manejos productivos, reproductivos y sanitarios de una explotación frutícola aplicando las buenas prácticas.
• Realizar los manejos de producción, envejecimiento y packing del vino según procedimientos establecidos
• Analizar y planificar las tareas definidas en un plan de producción para estimar recursos necesarios, asignar tareas y realizar las actividades de inducción y capacitación necesaria
• Evaluar el desempeño de un grupo de trabajo de forma objetiva según los parámetros productivos
• Planificar el establecimiento de sistemas de buenas prácticas y de calidad, creando, utilizando y supervisando el proceso documental y registros de las tares realizadas
• Realizar el manejo del agua, recursos necesarios y residuos en una explotación frutícola dentro de las normas medioambientales y de seguridad y enfocado a un desarrollo sustentable.
• Adaptar y establecer y controlar la identificación de situaciones peligrosas, las normas de prevención de riesgos laborales, los elementos de protección personal y los primeros auxilios.
• Crear y mantener relaciones laborales y comunicativas horizontales y verticales dentro de un entorno de trabajo simulado, transmitiendo ordenes, instrucciones e información y solucionando conflictos personales.
Malla Curricular
Sem 1
-Aseguramiento de la Calidad en la Producción (380 hs)
Sem 2
-Manejos Agrícolas Básicos (400 hs)
Sem 3
-Logística e Infraestructura en Procesos Agrícolas (180 hs)
-Gestión Agrícola (280 hs)
Sem 4
-Técnicas de Producción y Control Fitosanitario Hortofrutícola (160 hs)
-Producción Agrícola Intensiva y Sustentable (340 hs)
