Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina

Análisis de educaedu

José Cortes

Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina

• Modalidad de impartición
  La Carrera es impartida en forma presencial.
• Número de horas
  La totalidad de curso es de 5 semestres.
• Titulación oficial
  Al terminar satisfactoriamente se entrega el título de Técnico en Gastronomía y Cocina.
• Valoración del programa
  La preparación del Técnico en Gastronomía y Cocina incluye conocimientos en conservación y manipulación de alimentos, costeo y compra de productos, entre otros. El plan de estudios muestra a los alumnos diversas técnicas como: bebidas, cocina, panadería y repostería con el objetivo de formar profesionales responsables en el desarrollo de ofertas gastronómicas.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  La Carrera Técnica de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina se dirige a interesados en la manipulación y elaboración de productos gastronómicos cumpliendo todas las normas de higiene requeridas.
• Empleabilidad
  El campo laboral de estos profesionales es en empresas como Hoteles, Restaurantes o cualquier tipo de empresa de alimentación.

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• Titulación
  Técnico de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina.
• Contenido
  DESCRIPCIÓN
  
  
  El Técnico en Gastronomía y Cocina es un profesional que posee
  las competencias para desempeñarse en diversos ámbitos de
  la gastronomía (cocina, panadería, repostería y bebidas), formando
  parte de equipos en las empresas como responsable del
  desarrollo de ofertas gastronómicas. Su preparación le permite
  desarrollar labores de costeo de productos, y asumir
  responsabilidades en la compra, aprovisionamiento, conservación
  y manipulación de insumos.
  
  Nuestros técnicos en Gastronomía y Cocina están capacitado
  para preparar menús y diversas elaboraciones culinarias
  sumándole creatividad, respetando los principios y normativas
  de seguridad, higiene y calidad. Cuentan con una sólida formación
  para el desarrollo y realización de platos de alto nivel nacional e
  internacion
  
  CAMPO LABORAL
  
  
  
  El Técnico en Gastronomía y Cocina tiene un amplio campo
  laboral, pudiendo desempeñarse en restaurantes, hoteles y
  empresas de hospedaje, así como en empresas de alimentación
  industrial, colectiva y de catering, en resorts turísticos, cruceros,
  lodges, campings y hostelling.
  Gracias a su perfil de egreso, queda capacitado para
  desempeñarse como profesional independiente iniciando sus
  propios espacios de trabajo en el rubro gastronómic
  
  
  
  Título: Técnico de Nivel Superior en Gastronomía y Cocina.
  Duración: 5 Semestres.
  Régimen: Semestral.
  Jornada: Diurno - Vespertino - Ejecutivo
  
  Malla Curricular
  
  Primer Semestre
  
  

  • Taller y Técnica de Cocina I
  • Taller de Pastelería y Repostería I
  • Seguridad e Higiene de los Alimentos
  • Teoría de Emprendimiento
  • Taller de Introducción al Servicio de Corredores

  
  Segundo Semestre
  
  

  • Taller y Técnica de Cocina II
  • Taller de Pastelería y Repostería II
  • Prevención de Riesgos y Medio Ambiente
  • Teoría Culinaria II
  • Aplicaciones Computacionales
  • Conservación y Almacenamiento de Alimentos

  
  Tercer Semestre
  
  

  • Gastronomía Internacional I
  • Panadería y Pastelería Clásica
  • Nutrición y Dietética
  • Gastronomía Institucional
  • Planificación y Control de Costos
  • Taller de Enología
  • Inglés I

  
  Cuarto Semestre
  
  

  • Gastronomía Internacional II
  • Pastelería Moderna
  • Gastronomía Chilena
  • Administración Gastronómica
  • Gestión de Restaurante
  • Inglés II

  
  Quinto Semestre
  
  

  • Práctica Profesional
  • Examen de Título

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