Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional

Análisis de educaedu

Natália Morales

Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional

• Modalidad de impartición
  La Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional se imparte en modalidad presencial.
• Número de horas
  Este programa tiene una duración total de 8 semestres académicos.
• Titulación oficial
  El participante que finalice exitosamente con los contenidos del curso recibirá una certificación que lo acredite como Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional.
• Valoración del programa
  Los objetivos principales de la Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional giran principalmente alrededor del estudio tanto teórico como práctico de los conocimientos pertinentes a la dirección, realización y control en la preparación de alimentos y bebidas. El estudiante recibirá las herramientas necesarias para dominar las tácticas de atención al cliente, para satisfacer sus necesidades y fidelizarlo. También contará con destrezas y habilidades fundamentales para aportar creativamente a la implementación de nuevos servicios gastronómicas, ya que la innovación es vital para el mantenimiento de un negocio.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Este programa se encuentra dirigido principalmente a todas aquellas personas con sensibilidad para la cocina, con actitud de servicio, responsabilidad y ética.
• Empleabilidad
  El participante podrá desempeñarse en hoteles, restaurantes, cruceros, sitios de comida especializada, entre otros.

Comentarios sobre Carrera Profesional en Artes Culinarias y Gastronomía Internacional - Presencial - Santiago - Metropolitana Santiago

• Objetivos del curso
  - Entregar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que a través de su comprensión y dominio esté preparado para realizar, dirigir y controlar la preparación de alimentos y bebidas. - Entregar al alumno los conocimientos y manejo de las técnicas y procedimientos necesarios para que a través de su comprensión y dominio esté en condiciones de poner en marcha y gestionar empresas de servicios gastronómicos y alimenticios en general. - Entregar al alumno los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para que a través de su comprensión y dominio pueda realizar una atención especializada de público dentro de su área de competencia. - Desarrollar en el alumno las habilidades y destrezas necesarias para que a través del dominio de ellas, pueda realizar aportes creativos a la especialidad y genere nuevas formas de servicios gastronómicos y alimenticios en general. - Entregar al alumno los conocimientos necesarios sobre la tecnología aplicada en el área gastronómica para que a través de la comprensión y manejo de esta tecnología esté preparado para incorporarla en forma eficiente y eficaz en el desarrollo de su profesión.
• Contenido
  PLAN DE ESTUDIOS
  

  
  
  
  PRIMER AÑO
  
  
  SEMESTRE 1
  
   - Taller de Gastronomía Básica y Chilena
   - Teoría y Técnicas de Cocina I
   - Higiene de los Alimentos y HACCP
   - Matemáticas Financieras
   - Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
   - Inglés Aplicado
   - Redacción Administrativa y Comercial
   - Taller de Relaciones Humanas
  
  
  SEMESTRE 2
  
  
   - Taller de Gastronomía Básica y Chilena
   - Taller de Pastelería y Repostería I
   - Teoría y Técnicas de Cocina I
   - Higiene de los Alimentos y HACCP
   - Contabilidad y Legislación Laboral
   - Inglés Aplicado
   - Redacción Administrativa y Comercial
   - Taller de Relaciones Humanas
  
  
  
  
  SEGUNDO AÑO
  
  
  SEMESTRE 3
  
   - Taller de Gastronomía Latinoamericana
   - Taller de Pastelería y Repostería II
   - Teoría y Técnicas de Cocina II
   - Nutrición y Conservación de los Alimentos
   - Control y Costos I
   - Inglés Aplicado al Servicio Gastronómico
   - Computación Aplicada I
  
  
  SEMESTRE 4
  
   - Taller de Gastronomía Latinoamericana
   - Taller de Pastelería Internacional I
   - Teoría y Técnicas de Cocina II
   - Bar y Coctelería
   - Nutrición y Conservación de los Alimentos
   - Control y Costos I
   - Inglés Aplicado al Servicio Gastronómico
   - Computación Aplicada II
  
  
  
  
  TERCER AÑO
  
  
  SEMESTRE 5
  
   - Taller de Artes Culinarias Especializada Internacional
   - Taller de Pastelería Internacional II
   - Teoría y Técnicas de Cocina III
   - Servicios de Restaurant
   - Control y Costos II
   - Administración Culinaria
  
  
  SEMESTRE 6
  
   - Taller de Artes Culinarias Especializada Internacional
   - Taller de Pastelería Internacional IIi
   - Teoría y Técnicas de Cocina III
   - Servicio Restaurant de Hotel
   - Enología II
   - Producción de Eventos Gastronómicos
  
  
  
  
  CUARTO AÑO
  
  
  SEMESTRE 7
  
   - Taller Integral de Artes Culinarias
   - Taller de Alta Pastelería y Bollería Internacional
   - Cocina Renovada
   - Enología III
   - Gestión de Compras y Abastecimientos II
   - Francés Aplicado al Servicio Gastronómico
  
  
  
  SEMESTRE 8
  
   - Taller Integral de Artes Culinarias
   - Taller de Alta Pastelería y Bollería Internacional
   - Cocina Renovada
   - Francés Aplicado al Servicio Gastronómico
   - Proyectos Gastronómicos
   - Diseño y Evaluación de Proyectos
  
  
  
    * Práctica Profesional
   
    * Examen de Título
  
  
  
  

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