Master en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables
Modalidad de imparticiónEl Máster en Nutrición y Alimentos con Mención en Alimentos Saludables tiene una modalidad de impartición presencial.
Número de horasConsutlar duración.
Titulación oficialEl Instituto de Nutrción y Tecnolgía de los Alimentos de la Univeridad de Chile entrega el Máster en Nutrción con su mención.
Valoración del programaEl Máster en Nutrición y Alimentos con Mención en Alimentos Saludables tiene el objetivo de brindarle a sus alumnos las destrezas y competencias en el diseño de alimentos y los conocimientos tanto teóricos como prácticos, para la toma de decisiones en el campo de nutrición y la alimentación.
Precio del cursoConsultar precios.
Dirigido aEl programa es dirigido a quienes tengan título profesional en ciencias naturales, ciencias sociales o matemáticas, carreras relacionadas a la alimentación y nutrición.
EmpleabilidadLos profesionales egresados del Magíster son capaces de prevenir riesgos de salud mediante el diseño de alimentos, el análisis y evaluación en la industria de alimentación.
Master en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables
Objetivos del cursoImpartir conocimientos modernos y actualizados en nutrición y seguridad de los alimentos que proporcionen capacidades innovadoras para su aplicación en las empresas de alimentos, organismos de control de la calidad e instituciones públicas o privadas que velen por la salud del consumidor.
Curso dirigido aEste programa está dirigido a alumnos con el grado de licenciatura o título profesional de: bioquímico, ingeniero agrónomo, ingeniero en alimentos, ingeniero en biotecnología, médico, médico veterinario, nutricionista, químico-farmacéutico o formación equivalente.
TitulaciónMagíster en Nutrición y Alimentos, Mención Alimentos Saludables
Contenido
PLAN DE ESTUDIO
El Plan de estudios contempla módulos semestrales y trimestrales en base a asignaturas obligatorias y electivas.
Áreas disciplinarias obligatorias
- Bases bioquímicas y fisiológicas de nutrientes
- Bioestadística
- Inocuidad biológica de los Alimentos, Microbiología de los Alimentos, Prerrequisitos - HACCP
- Inocuidad química de los Alimentos Toxicología
- Unidad de Investigación
Áreas disciplinarias electivas
- Elaboración de Alimentos Funcionales
- Bases Químicas y Físico-Químicas de la elaboración de alimentos - Procesos
- Aspectos de Regulación y Desarrollo de Alimentos
- Aplicaciones en el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos
- Lípidos en Nutrición
- Antioxidantes
- Metodología de la investigación
- Trazabilidad de los alimentos
Áreas disciplinarias electivas generales
- Contempla asignaturas adicionales enfocadas en distintos aspectos de la nutrición