Diplomado Europeo en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Centro SN - Centro de Formación Chile
Método Online
Tipo Diplomado

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Analisis de educaedu

Natália Morales

Modalidad de impartición El Diplomado Europeo en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria es impartido en modalidad virtual.
Número de horas El tiempo total de duración es de 650 horas.
Titulación oficial El interesado podría optar por un diploma que acredite las horas cursadas.
Valoración del programa Debido a la existencia de normas de reconocimiento internacional como la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium), IFS (Internacional Food Standard), norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor, o ISO 22000:2005 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, la capacitación respecto a los diferentes pasos del proceso de certificación se ha convertido en un factor fundamental para todas las organizaciones del sector alimentario, quienes buscan obtener ventajas al interior de dicho sector de tan alto nivel competitivo. Por esta razón, este programa busca preparar a los distintos profesionales del sector de la manipulación, procesamiento y servicio de alimentos, con el fin de imprimir la mayor calidad posible a todos los procesos de producción, empaque, distribución y consumo.
Precio del curso Consultar precio.
Dirigido a Este programa está dirigido a profesionales o estudiantes pertenecientes a cualquier esfera del sector alimentario, interesados en capacitarse para implementar los diferentes Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Empleabilidad Este conocimiento será útil para un correcto manejo de las normas impuestas desde organizaciones internacionales, y de esta manera garantizar la inocuidad y calidad en los alimentos.

Diplomado Europeo en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Objetivos del curso El sector alimentario actual está sufriendo una gran renovación. Las empresas alimentarias son conscientes de que el cumplimiento de los requisitos legales, tanto europeos como nacionales, es necesario para el mantenimiento de los requisitos de seguridad alimentaria.

En cualquier caso, la certificación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria se está convirtiendo en un arma para la supervivencia de muchas empresas del sector como rasgo de calidad de producto. Nos estamos refiriendo a normas de reconocimiento internacional como la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium), IFS (Internacional Featured Standards - Food), norma para la realización de auditorías de productos alimenticios con marca del distribuidor, o ISO 22000 de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.
Curso dirigido a El MASTER DE SEGURIDAD ALIMENTARIA va dirigido a Responsables de Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente, implementar y gestionar cualquier sistema de seguridad alimentaria, sea cual sea la necesidad de la empresa en cada momento.
Titulación Diplomado Europeo en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria
Contenido
Temario Cubierto

|Microbiología y Legislación Alimentaria

| Historia de la seguridad alimentaria

| Fuentes de contaminación de alimentos

| Intoxicaciones alimentarias

| Marco legal de aplicación de los sistemas APPCC

| Contenido de un sistema de seguridad alimentaria

| Sistemas de Autocontrol.

APPCC y Planes de Prerrequisitos.

| Plan de prerrequisitos y trazabilidad

| Análisis de peligros y puntos de control críticos

| Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British

Retail Consortium)

| Compromiso del equipo directivo y mejora

continua

| El plan de seguridad alimentaria-APPCC

| El sistema de gestión de la calidad y la

seguridad alimentaria

| Normas relativas a las instalaciones

| Control del producto

| Control de procesos

| Personal

| IFS (International Featured Standards - Food) Norma

para la realización de auditorías de productos alimenticios

con marca del distribuidor.

| Historia y certificación

| Responsabilidad de la dirección

| Sistema de gestión de calidad

| Gestión de los recursos

| Proceso productivo

| Mediciones, análisis y mejoras

| UNE-EN ISO 22000

Sist. de Gestión de la Inocuidad de los alimentos

| Requisitos generales y de documentación

| Responsabilidades de la dirección

| Planificación del sistema de gestión de la

inocuidad de los alimentos

| Gestión de los recursos

| Planificación y producción de alimentos seguros

| Validación, verificación y mejora del sistema de

gestión de la inocuidad de los alimentos

Duración homologada: 650 horas

PVP: $ 971.750