Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000

Centro SN - Centro de Formación Chile
Método Online
Tipo Cursos

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Analisis de educaedu

Natália Morales

Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000

Modalidad de impartición El Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000 es impartido en modalidad virtual.
Número de horas La duración de este programa es de 60 horas.
Titulación oficial El interesado podrá optar por una certificación que acredite las horas cursadas.
Valoración del programa La normatividad referente a la certificación de las empresas pertenecientes a la industria alimentaria posee una amplia variedad con respecto a la reglamentación que puede ostentar (BRC, IFS, GLOBAL GAP, etc.). Debido a ello, surge la a nueva norma UNE-EN ISO 22000:2005 como respuesta a la necesidad de unificación con carácter internacional de todos estos requisitos legales, con el fin de garantizar la seguridad de los alimentos. Debido a ello, este programa se plantea como objetivo principal preparar a los interesados en los diferentes requerimientos de esta norma con el fin de brindar a las organizaciones profesionales capacitados que sean capaces de llevar a cabo los procesos de actualización e implementación de la norma.
Precio del curso Consultar precio.
Dirigido a Este programa está dirigido a estudiantes y profesionales del sector alimentario interesados en la implementación de esta norma en sus organizaciones.
Empleabilidad Este programa será útil para el profesional que desee participar en los procesos de implementación de sistemas de gestión de la calidad al interior de diversas compañías.

Curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basados en la norma UNE-EN ISO 22000

Objetivos del curso La nueva norma UNE-EN ISO 22000 es la nueva forma certificable de

los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Hasta el

momento es la única norma de carácter internacional certificable que

asegura a través de un tercero independiente (la empresa certificadora)

que se está cumpliendo con los requisitos legales y reglamentarios y

que existe un sistema que garantiza la seguridad de los alimentos. Frente

a la amplia diversidad de normas para empresas alimentarias (BRC, IFS,

GLOBAL GAP, etc.) la UNE-EN ISO 22000 tiene un carácter unificador

siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan

directa o indirectamente en la seguridad del alimento (catering,

fabricación de maquinaria para empresas alimentarias, empresas DDD,

fabricantes de productos de limpieza, transporte de alimentos,

producción primaria, etc.).
Curso dirigido a Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que

deseen poseer el conocimiento y las herramientas para implantar

sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la

norma UNE-EN ISO 22000 dentro de una organización.
Titulación Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos según la norma UNE-EN ISO 22000
Contenido
Temario Cubierto

| Requisitos Generales

| Requisitos de la Documentación

| Compromiso de la Dirección

| Control de los registros

| Responsabilidades de la dirección

| Compromiso de la Dirección

| Política de la Inocuidad de los alimentos

| Planificación del sistema de gestión de

la inocuidad de los alimentos

| Responsabilidad y autoridad. Líder del

equipo de la inocuidad de los alimentos

| Comunicación

| Preparación y respuesta ante emergencias

| Revisión por la dirección

| Gestión de los recursos

| Recursos humanos y formación

| Infraestructura

| Ambiente de trabajo

| Planificación y producción de alimentos seguros

| Programas de prerrequisitos

| Pasos preliminares para permitir el análisis

de peligros

| Análisis de peligros

| Establecimiento de los PPR operativos

| Establecimiento del plan APPCC

| Actualización y verificación

| Sistema de trazabilidad

| Control de no conformidades

| Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

de la Inocuidad de los alimentos

| Validación de la combinación de las

medidas de control

| Control del seguimiento y la medición

| Verificación del Sistema de Gestión de la

inocuidad de los alimentos

| Mejora continua

Duración homologada: 60 horas

PVP: $ 245.000