Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación

Centro SN - Centro de Formación Chile
Método Online
Tipo Cursos

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Analisis de educaedu

Natália Morales

Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación

Modalidad de impartición El Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación es impartido en modalidad virtual.
Número de horas La duración de este programa abarcará un total de 40 horas.
Titulación oficial El centro emitirá certificado que acredite las horas cursadas.
Valoración del programa La inocuidad e higiene en la manipulación de alimentos es uno de los factores fundamentales a la hora de calificar una empresa que pertenezca al sector alimentario, ya que se encuentran obligadas por normativa europea a ejecutar acciones de control, con respecto a las condiciones bajo las cuales existe esta manipulación. A través de este programa se pretende capacitar al estudiante en cuanto a las herramientas necesarias en la gestión e implantación de sistemas de control alimentario al interior de las organizaciones, siguiendo la meta de la prevención y erradicación de diferentes problemáticas, como la contaminación de alimentos y su repercusión en el consumidor final.
Precio del curso Consultar precio.
Dirigido a Este programa ha sido cursado para ser creado por estudiantes y profesionales del sector de la alimentación que deseen o requieran adquirir el conocimiento y las herramientas necesarias en la autogestión de la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Empleabilidad El participante de este programa de capacitación será capaz de desempeñarse como asesor para la implementación de programas de gestión de la calidad en diferentes compañías de la industria alimentaria.

Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación

Objetivos del curso Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por

normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas

en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos.

El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar

sistemas de control alimentario en las organizaciones con el fin de evitar

la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
Curso dirigido a Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen

poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la

seguridad alimentaria dentro de una organización.
Titulación Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de Sistemas de APPCC.
Contenido
Temario Cubierto

| Introducción

| Términos y definiciones

| Razones de uso de APPCC

| Marco legal

| Contenidos del sistema de higiene alimentaria

| Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad

| Calidad del agua

| Limpieza y desinfección

| Formación y control de manipuladores

| Mantenimiento Preventivo

| Control de Plagas

| Gestión de Residuos

| Trazabilidad y Prerrequisitos

| Análisis de peligros y puntos de control crítico

| Etapas previas de APPCC

| Desarrollo de APPCC

PVP: $ 126.750
Duración Homologada: 40 horas