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Curso de Enología y Bar
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Objetivos del curso
Desarrollar habilidades, competencias y destrezas con el fin de valorar el proceso de elaboración de los vinos, diferenciando entre sus diversos tipos. Aplicar técnicas asociadas al servicio de vinos en comedor y en bares, identificando en éste último sus aspectos generales y productos.
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Prácticas
Práctica diurna asegurada.
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Contenido
TEMARIO
• Vinificación
• Elaboración de vinos
• Clasificación de vinos
• Vinos Nacionales y Extranjeros
• Servicios de Vinos.
• Cata de vinos y la armonía con las comidas
• Tipos de Bar.
• Personal, funciones y responsabilidades en el bar.
• Equipos y materiales de trabajo del bar.
• Tragos y bebidas
• Recetario Internacional
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