Curso de Elaboración de Pastelería Navideña - Sede Santiago
ContenidoCurso de Elaboración de Pastelería Navideña - Sede Santiago
CONTENIDOS
Unidad 1: Elaboración de Productos Navideños.
• Conocimientos de nuevos productos.
• Clasificación de productos.
• Montaje y decoración.
Unidad 2: Elaboración de Productos
• Masa de Levadura.
- Pan de Pascua Tradicional.
- Pan de Pascua Especial.
• Productos con Polvos de Hornear.
- Queque navideño económico.
- Queque navideño especial.
• Galletas Navideñas.
- Stollen.
- Buche de Noel.
- Galletas de Miel para Casitas.
- Galletas de especias para glaciados.
- Aplicaciones de mazapán
- Decoraciones alusivas a las fiestas de navidad.
Metodología
•Asesorar, supervisar y acompañar de forma individualizada el proceso de aprendizaje de los participantes de acuerdo con la modalidad formativa presencial, proporcionando estrategias, pautas y fuentes de información que permitan desarrollar y potenciar el óptimo proceso de adquisición de las habilidades y conocimientos definidos para la unidad de aprendizaje.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas