Curso de Administración de Establecimientos Gastronómicos
ContenidoNombre del Curso: Administración de Establecimientos Gastronómico Duración del Curso: 100 Horas Horario de Clases: 09:00 a 14:00 Horas Competencia: Describir los procesos de planificación y supervisión de la operación del establecimiento gastronómico, de acuerdo a protocolos y procedimientos establecidos y normativa aplicable vigente. Aprendizajes Esperados: 1. Describir los procesos de planificación y supervisión de la operación del establecimiento gastronómico, de acuerdo a protocolos y procedimientos establecidos y normativa aplicable vigente. 2. Realizar la gestión de compras y control de presupuesto de establecimientos gastronómicos, de acuerdo a procedimientos establecidos. 3. Reconocer el proceso de gestión de personal en el área de la gastronomía, según normativa laboral y protocolos del sector. 4. Atender a clientes internos y externos, de acuerdo a sus requerimientos, demandas, protocolos de atención y servicio establecidos. Inicio de Clases: 14 de Octubre del 2019