Carrera en Administración de Gastronomía Internacional

Análisis de educaedu

Bereissa Alvarez

Carrera en Administración de Gastronomía Internacional

• Modalidad de impartición
  La Carrera en Administración de Gastronomía Internacional tiene una modalidad de impartición presencial.
• Número de horas
  La duración del programa es de 4 semestres.
• Titulación oficial
  El Centro de Formación Técnica INACAP otroga el título en Administración de Gastronomía Internacional.
• Valoración del programa
  La Carrera en Administración de Gastronomía Internacional es un programa teórico-práctico, reconocido a nivel nacional. Capacita a sus alumnos para elaborar proyectos culinarios, supervisar y trabajar con procesos productivos en empresas gastronómicas, hoteleras y obtiene las capacidades y potenciales para su desarrollo independiente como profesional.
• Precio del curso
  Consultar precios.
• Dirigido a
  El programa es dirigido a quienes deseen formarse en Técnicos de Nivel Superior en Gastronomía Internacional de INACAP y obtener una experiencia educativa de el más alto nivel.
• Empleabilidad
  Los egresados del programa tienen oportunidades de trabajar en áreas de producción gastronómica y en varias fundaciones hoteleras, restaurantes, banquetería, centros de eventos, casinos industriales, clínicas y entre otras vinculadas con el servicio gastronómico.

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• Objetivos del curso
  La carrera desarrolla competencias que permiten planificar y organizar la producción gastronómica salada y dulce, además de operar los servicios básicos de restaurant y bar, todo ello sujeto a estrictos estándares de calidad.
• Titulación
  Administrador Gastronómico Internacional
• Contenido
  MALLA CURRICULAR
  

  
  
  PRIMER SEMESTRE
  
   - Taller de Cocina
   - Tecnología de Cocina y Pastelería I
   - Taller de Pastelería I
   - Francés I
   - Inglés I
   - HIgiene Aplicada
   - Matemática I
   - Computación Básica
  
  
  SEGUNDO SEMESTRE
  
   - Taller de Cocina II
   - Tecnología de Cocina y Pastelería II
   - Taller de Pastelería II
   - Francés II
   - Inglés II
   - Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
   - Taller de Restaurant I
   - Industria Hotelera y Gastronómica
   - Técnicas de Comunicación Oral y Escrita
  
  
  TERCER SEMESTRE
  
   - Taller de Alimentación Colectiva
   - Tecnología de Cocina y Pastelería III
   - Taller de Pastelería y Panadería II
   - Francés III
   - Inglés III
   - Nutrición y Dietética
   - Taller de Restaurant II
   * Práctica Profesional 1
  
  
  CUARTO SEMESTRE
  
   - Taller de Gastronomía en Restaurant
   - Tecnología de Cocina y Pastelería IV
   - Taller de Pastelería y Panadería II
   - Francés IV
   - Inglés IV
   - Bromatología
   * Práctica Profesional 1
  
  
  QUINTO SEMESTRE
  
   - Taller de Banquetería
   - Francés V
   - Inglés V
   - Compras y Abastecimientos
   - Legislaciones Aplicables
   - Principios de Administración
   - Procesos Contables
   * Práctica Profesional 2
  
  
  SEXTO SEMESTRE
  
   - Taller de Gastronomía Temática
   - Costos de la Industria Hotelera y Gastronómica
   - Francés VI
   - Inglés VI
   - Planificación de la Higiene y HACCP
   - Principios de Economía
   - Recursos Humanos
   - Matemática y Administración Financiera
   * Práctica Profesional
  
  
  SÉPTIMO SEMESTRE
  
   - Administración de Operaciones Gastronómicas I
   - Equipamiento Hotelero y Gastronómico
   - Francés VII
   - Inglés VII
   - Control de Gestión y Planificación
   - Evaluación de Proyectos
   - Marketing y ventas
   - Taller de Estadística Aplicada
   * Práctica Profesional 3
  
  
  OCTAVO SEMESTRE
  
   - Administración de Operaciones Gastronómicas II
   - Estudio de Casos de la Especialidad
   - Francés VIII
   - Inglés VIII
   - Estudio de Casos de Administración y Marketing
   - Seminario de Título
   * Práctica Profesional 3
  
   
  

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